Monella on tapana säilyttää kurkkua jääkaapissa. Helsingin Sanomien mukaan se ei kuitenkaan ole suositeltavaa, sillä liian kylmässä kurkusta tulee vetistä ja kitkerää.
– Kurkku menettää makunsa ja paleltuu jo alle kymmenen asteen lämmössä, Sallassa toimiva kasvihuoneviljelijä Jorma Korhonen sanoo HS:lle.
Lassi Remes Kauppapuutarhaliitosta kertoo, että paras tapa säilyttää kurkkua kotona on huoneenlämmössä ja mielellään muovikääreessä tai muovipussissa.
Toisaalta kurkkua ei myöskään kannata säilyttää liian lämpimässä. Korhosen mukaan kurkkua kannattaa silti säilyttää mieluummin huoneenlämmössä kuin jääkaapissa.
Myös muut seikat vaikuttavat kurkun säilyvyyteen. Korhosen mukaan kurkkuja ei kannata säilyttää sitrushedelmien vieressä, sillä kurkku kellastuu etyleeniä tuottavien hedelmien ja esimerkiksi tomaattien lähellä.