– Lihassa on luonnostaan lähes kaikki, mitä ihminen tarvitsee. Siihen ei tarvitse lisätä mitään, Lihatiedotusyhdistys ry toteaa tiedotteessaan.
Lihatiedotusyhdistyksen mukaan suomalaiset aikuiset saavat lihasta noin viidenneksen energiasta ja tyydyttyneestä rasvasta sekä noin kolmanneksen proteiinista. Lihasta saa myös rautaa, sinkkiä, seleeniä, fosforia, magnesiumia sekä B-ryhmän vitamiineja.
Noin 94 prosenttia suomalaisista syö Lihatiedotusyhdistyksen mukaan lihaa. Tärkeimmäksi syyksi lihansyöntiin kerrotaan hyvä maku.
– Lihan täyteläinen maku syntyy proteiineista, umamiyhdisteistä ja pienestä hapokkuudesta, Lihatiedotuksen Liisa Strikkinen kertoo.
Strikkinen muistuttaa lihan olevan myös hyvä raudan lähde. Esimerkiksi jo keskikokoinen annos naudanpaistia kattaa kaksi kolmannesta suositeltavasta raudan päiväsaannista.